＜カイナリウ ハワイコナ エクストラファンシー＞
Hawaii Island Kona Extra Fancy Kainaliu Washed
生産者：リチャード・ウィックランダー
生産地：ハワイ/コナ/ケアラケクア
品種：ティピカ/マラゴジッペ
標高：600m
精製：ウォッシュト
規格：ハワイコナ・エクストラファンシー
ロースト：シティ（中深煎り）

ハワイコナの最高級品エクストラファンシーです。オレンジのような明るい酸にハーブのような複雑な余韻はエクストラファンシーの中でも特に素晴らしいコーヒーです。

農園創業は1999年。25エーカーからスタートし、66エーカーに拡大しています。オーナーは、アロハヒルズのウィックランダーファミリーです。栽培品種は主にティピカです。10％程マラゴジッペも栽培しています。

農園はコナ地区としては標高の高い600-670メートルにあり、収穫されたチェリーはアロハヒルズのウェットミルに持ち込まれ、精製されてます。パルピング後、ひと晩ドライファーメンテーションを行い、パティオで乾燥させ、ロータリードライヤーで仕上げます。ハワイからの輸出は、ISLA CUSTOM COFFEE が担当してます。農園主のラルフさんは、プロフットボーラーだったそうです。