＜ペドロデデウス＞
生産者：ペドロ・デ・デウス
生産地：東ティモール/エルメラ/レテフォホ/アスイクライク
品種：ティピカ
標高：1640m～
精製：ウォッシュト
その他：有機JAS認証
ロースト：シティ（中深煎り）

オレンジのような明るい酸に、綺麗な質感。非常に甘い余韻は正しくトップクラスのコーヒーと言えるでしょう。この価格で提供できるのは嬉しいです。

東ティモール・レテフォホ。ティピカ100％で綺麗な酸味が特徴です。 東ティモールの有機コーヒーは、一度も農薬を経験したことのない完全有機栽培です。丁寧に手摘みされ、真っ赤に熟した果実だけを贅沢に使用し、たくさんの人の手によって大切に作られました。

標高の高いアスイ クライク集落は寒暖差が大きく、丘に沿ってコーヒーの木が植えられています。 メンバーのほとんどが2003年のピースウィンズフェアトレード事業に参加しており、収穫や加工への理解度が高く、毎年安定した品質のコーヒーを作っています。