ケニア カムンヤカステーションW(200g)
<カムンヤカウォッシングステーション>
生産地:ケニア/ニエリ/マシラ
品種:SL28/SL34/バティアン
標高:1760m
精製:ウォッシュト
ロースト:フルシティ(中深煎り)
オレンジやライムのような華やかで明るい酸や甘みに、カシスを思わせる豊かな余韻や触感が長く続きます。
カムンヤカウォッシングステーションは、ケニア山高地の赤い火山性土壌に広がるニエリ郡マシラの小規模農家が所有しており標高1760mの高地にあるため、他の2つのウォッシングステーション(ミイリ、キアムワンギ)とともにイリアニ協同組合に属しています。
すべてのコーヒーはフリーウォッシュトで、熟したコーヒーチェリーが収穫されて工場に運ばれパルピングと24時間の乾燥発酵が行われます。その後コーヒーは川のきれいな水で洗われ高床式のベッドで乾燥されます。栽培されているコーヒーの主な品種は、SL28/SL34です。
コーヒーを主な現金収入源としながら、家族で食べるためにトウモロコシや豆、ジャガイモ、野菜などの食料品も栽培しています。