イエメン サフィアアルハッマーディ/Yemen Sifia Alhammadi Natural（50g）
＜サフィアアルハッマーディ＞
Yemen Sifia Alhammadi Natural
生産者：サフィア・アルハッマーディ
生産地：イエメン/タイズ/ムアセット/バニーハッマード
品種：トゥファヒ（アンシェントティピカ）
標高：1700m
精製：ナチュラル
その他：栽培期間中 農薬化学肥料不使用
焙煎：シティ（中深煎り）
サフィアさんは、バニ・ハマド村出身の70歳の女性で、男性中心の業界では数少ない農家さんとして有名です。
農場の特徴は、コーヒーの木を外部の脅威から保護し有機栽培を確立するための防護柵を整備しています。彼女の農場には50本のコーヒーの木しかありませんが、隣接する農家がコーヒーの木と一緒にカートを栽培することを選ぶ中、彼女はコーヒーのみを栽培、かつ有機で栽培することに意義を持ち豆の純度と品質を守っています。
タイズはイエメン南西部の標高1,300～2,500メートルの高地に位置し、首都のサナアからは車で約６時間の距離にあります。
地形や気候に恵まれ、高品質のコーヒー栽培に適している産地です。また、コーヒーが初めて輸出された場所として有名なモカ港があるエリアで、イエメンの中でもコーヒー栽培がもっとも古くから行われてきた地域です。
この地域の農家は、こだわりと誇りを持って先祖から受け継いできた土地とコーヒーの木を守り続け品質を重視したコーヒーづくりを続けています。
また、タイズはイエメンの政治的紛争の影響を最も受けている都市の一つです。そのため、コーヒーの栽培や国内輸送に影響が出ており、今や国際市場にでることはほとんどない幻のコーヒーとなっています。
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